アジア～ン☆たたき長芋レシピ・作り方

Name: アジア～ン☆たたき長芋
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: 長芋 ５～６センチ（１００～１５０グラム前後）; 大葉 ２～３枚; ナンプラー 小さじ１; スイートチリソース 小さじ１; レモン汁 小さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

ナンプラーとスイチリソースでちょっとエスニックに。大葉がさっぱりして意外な美味♪
箸休めはもちろん、酒のあてに。

材料（２人分）

長芋: ５～６センチ（１００～１５０グラム前後）

大葉: ２～３枚

ナンプラー: 小さじ１

スイートチリソース: 小さじ１

レモン汁: 小さじ１

作り方

1

長芋は皮をむき、ビニール袋に入れる。麺棒などでたたき、食べやすくつぶす。
2

大葉は太めの千切りにして（手で食べやすくちぎっても）、１のビニール袋に入れる。
3

ナンプラー、スイートチリソース、レモン汁も入れて混ぜ合わせたら完成！（袋の１隅をキッチンばさみで切って絞るように出すと、盛り付けも簡単♪）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

感情を込めてたたきすぎて（？）ビニール袋が破けないように！・・破けちゃったらボウルなどに移して混ぜてくださいね。

きっかけ

東南アジアで広く食べられているヤムイモやタロイモ。そう言えば、長芋はヤムイモの仲間だったっけ。長芋よ、今こそ醤油ワールドを一歩踏み出し、新たな道を模索してくれ！・・・まあ、いつもの長芋もたまには目先を変えて。

公開日：2011/10/04

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）