洋風ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは塩をひとつまみずつ両面にふり、15分程置いて、余分な水気をキッチンペーパーで拭いておく。■を合わせておく。
   なすは食べやすい大きさにきり、水にさらしたら、電子レンジ1分加熱。

2. 2

   ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。ぶりの両面に茶漉しで小麦粉をつけておく。フライパンに油を熱し、ぶりを中火で焼く。なす、ピーマンも入れて、焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   ぶりの表面が白くなってきたら返す。なす、ピーマンは火が通っていたら取り出しておく。水を入れ、蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。

4. 4

   水分がなくなってきたら、■、ピーマン、なすを戻し入れ絡めてできあがり。