野菜たっぷり♪炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーにくるみ、水切りをしておく。
   にんじん、ゴボウは千切りにして、ピーマン、こんにゃくは大き目のみじん切りにしておく。しいたけはスライスする。■をあわせておく。

2. 2

   フライパンにこんにゃくをいれて空炒りする。表面の水分がなくなってきたらいったん取り出し、フライパンに油を熱して、ピーマン以外の野菜を炒める。

3. 3

   野菜がしんなりしてきたら、水切りした豆腐、こんにゃくを加えて、豆腐の水分がなくなってポロポロになるまで炒める。その後、調味料を加えてさらに水分を飛ばしながら炒める。

4. 4

   水分がなくなったら、ピーマンを加える。溶き卵を加えて全体を混ぜたらできあがり。