セロリと豚肉の水餃子（猪肉芹菜餃子） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   鍋にお湯を沸かし、セロリを湯がく。２分程湯がいて色が濃く変わってきたら鍋から取り出し、水を張ったボウルに入れて冷ます。

2. 2

   セロリが冷めたら水を軽く絞る。みじん切りにし、水をしっかり絞っておく。
   ★この時セロリの葉も一緒に刻んで使うと、よりセロリの香りが強い餃子になります★

3. 3

   【あんを作る】
   ひき肉をボウルに入れ、箸で一方向に混ぜながら、水大さじ２を少しずつ加える。水がひき肉に吸収され、ふんわりとするまでよく混ぜる。

4. 4

   塩、しょうゆ、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。全体が混ざったらセロリとねぎ、しょうがを入れ、さらに混ぜる。最後にサラダ油とごま油を入れ、混ぜる。

5. 5

   【あんを包む】
   どんな包み方でもいいですが、こんな簡単な包み方も。
   →レシピＩＤ：1200002453
   「餃子の簡単な包み方」

6. 6

   【茹でる】
   大鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお湯を軽くかきまぜてから餃子を入れる。ふたをして強めの中火で茹で、再沸騰して餃子が浮かんで来たらさし水をし、またふたをして茹でる。

7. 7

   ３回さし水をし、再沸騰して餃子が膨らんできたら茹であがり。

8. 8

   詳しくはこちらをご参照ください。
   →レシピID:1200002460
   「簡単・おいしい★水餃子の茹で方」

9. 9

   味がしっかりついているので、しょうゆはつけなくても大丈夫です。お好みで香醋などをつけてお召し上がりください。