お手軽おいしい★トマトたまご炒飯（西紅柿蛋炒飯） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは１ｃｍほどの粗みじん切りにする。器に入れて塩と砂糖を振り、軽く混ぜて５分置く。

2. 2

   たまごはボールにといておく。

3. 3

   スプーンなどでトマトを押すようにして水分を軽く絞り出す。出た水分とトマトの半量を溶きたまごに加え、混ぜておく。

4. 4

   中華鍋を中火にかけ、ねぎを入れる。香りが出てきたらたまごを入れ、混ぜながらふんわりと炒める。

5. 5

   たまごが８割ほど固まってきたらご飯を入れる。たまごと混ぜながらパラパラになるまで炒める。

6. 6

   残りのトマトと青ネギを入れ、炒め合わせる。全体が混ざったら塩とこしょうで味をととのえ、出来上がり。