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やわらか白菜のすき焼き風煮 レシピ・作り方

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asami0418
お肉少なめでも、満足できる料理です。
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

牛切り落とし
２００グラム
■下味　しょうゆ・酒・砂糖・片栗粉
各大さじ１
白菜
５～７枚
ごま油
大さじ１
たまねぎ
小１個
ねぎ
１/２本
えのきだけ
１袋
焼き豆腐
１/２丁
★合わせ調味料
★しょうゆ、酒、砂糖、みりん、めんつゆ
各大さじ３
★水
１００CC
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作り方

  1. 1
    白菜は、味がしみ込みやすいよう手で適当な大きさにちぎる。ほかの野菜は食べやすい大きさにきる。肉は下味をもみこんでおく。
  2. 2
    ごま油を入れて白菜を炒める。油が回ったら、ふたをして中火にして10分ほど蒸し焼きにする。
  3. 3
    合わせ調味料と肉以外の具材を入れて、沸くまで強火その後中火で20分程煮る

    調味料はお好みで調節してください。
  4. 4
    沸いているところに、一枚づつ肉を加え全て加えたら、火を止めふたをして余熱で５分～10分待つ。肉に火が通ったらできがり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

先に白菜だけ、蒸し煮をすると、甘くなり余分な水分が抜けるので味がよくしみ込みます。 肉は片栗粉をまぶし、最後に加えることで柔らかく仕上げます。

きっかけ

白菜がたくさんあったので、たっぷり使ってすき煮にしてみました。

公開日：2011/08/11
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関連情報

カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用その他の牛肉・ビーフ
料理名
すき煮

このレシピを作ったユーザ

asami0418 お料理とパン作りが好きです！ 朝・昼・晩ゴハン+パパさんのお弁当+おチビの離乳食２回で計６食作ってます♪ 毎日家族のため、おいしくゴハンを食べてもらえるようがんばってます♡

つくったよレポート（ 1 件）

2013/02/06 19:17
豆腐が絹だったので、崩れちゃいました(*_*; けど、このお味好きでした(*^-^*)きっとまた作ります☆ご馳走様です♪
teshi-mayumi
ありがとう！

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