鶏肉となすのこっくり甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはやや大きめの乱切りにする。鶏肉は余分な脂肪を取り、やや大きめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらなすを加えて3～4分炒め、酒大さじ2をふって水2カップを加える。

3. 3

   煮立ったらアクを取り、5～6分煮る。*を加え、煮汁が1/3量になるまで12～13分煮る。