新じゃがと新玉葱のコチュジャン煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 新じゃが（じゃが芋） 4コ(400～450g)
- 新玉葱（玉ねぎ） 中１コ
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ１
- サラダﾞ油 大さじ１
- ●コチュジャン 小さじ１強
- ●しょうゆ 大さじ２
- ●白すりごま 大さじ1強
- ●ごま油 小さじ１
- ●生姜チューブ 2cmくらい
- ネギ・いりごま 少々
作り方
- 1 じゃが芋をよく洗い、皮つきのまま食べ易い大きさに切る。玉ねぎは、5㎜くらいの幅にスライスする。
- 2 鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを炒め、じゃが芋も炒める。じゃが芋に油が回ったら、水1カップ半と砂糖・みりんを加え、蓋をして中火～中火弱でじゃが芋に竹串がやっと通るくらいになるまで煮る。
- 3 蓋をとり、●の調味料を加えて、強めの中火で煮汁が少なくなるまで煮る。皿に盛り、いりごまとネギを小口切りにしたものを散らす。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 煮物
みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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