なんでも野菜のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪→葉を1cmつけて葉を落とす。蕪は皮を剥いて半切り。葉は１本分を３cmぐらいに切る。
   葉玉ねぎ→玉ねぎ部分を切り離し、根のかたいとこを切る。葉は下の方は４cmぐらい切っておく。

2. 2

   鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかける。
   その間にベーコンはほそぎりにして、鍋に入れる。
   
   香りがでたら蕪と玉ねぎを入れる。

3. 3

   油がからんだら、ローリエとつかるぐらいのお水をいれ火にかけ、沸騰したらブイヨンをいれ、塩でかるく味をつけておく。椎茸とカリフラワーも入れる。

4. 4

   玉ねぎに火が通ったら、蕪の葉を入れ、葉に火が入ったら塩こしょうで味を整えて出来上がり。