圧力鍋で黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印の調味料を混ぜ合わせる

2. 2

   洗った黒豆を　分量のたれにつけます。　そのまま　一昼夜漬けておきます。
   こんにゃくとレンコン勝ち栗なども一緒に漬け込みます。

3. 3

   一昼夜つけた豆とたれを圧力鍋の重い錘を乗せて圧力をかけます。
   　強火にかけて　沸騰したら弱火にし15分から20分煮ます。

4. 4

   そのままふたを取らずに　完全に冷めるまで置いておきます。

5. 5

   完全に冷めたら　ふたを取り味を見ながら　煮詰めますが　豆が踊らないように
   優しく煮ましょう。

6. 6

   豆が汁から出るとしわが入るので　キッチンペーパー（リード等熱しても溶けない物）などで落し蓋をして煮るのがよいと思います