キャベツ畑の親子丼レシピ・作り方

Name: キャベツ畑の親子丼
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも肉 １５０グラム; キャベツ ２～３枚（１５０グラム）; たまねぎ １／４個; トマト １個; 片栗粉 適量（大さじ２ぐらい; オリーブオイル（orサラダ油） 大さじ１～２; ☆トマトケチャップ 大さじ１; ☆白ワイン（酒でもOK） 大さじ１; ☆コンソメ 大さじ１弱（キューブなら１個）; 塩コショウ 少々; ご飯 ２膳分; 温泉卵（普通の卵でもOK） ２個

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ＹＡＭＡＴ☆

キャベツで作る洋風親子丼。赤ちゃんに見立てた温泉卵をあしらってみました。
「赤ちゃんはキャベツ畑から来るんだよ」

材料（２人分）

鶏もも肉: １５０グラム

キャベツ: ２～３枚（１５０グラム）

たまねぎ: １／４個

トマト: １個

片栗粉: 適量（大さじ２ぐらい

オリーブオイル（orサラダ油）: 大さじ１～２

☆トマトケチャップ: 大さじ１

☆白ワイン（酒でもOK）: 大さじ１

☆コンソメ: 大さじ１弱（キューブなら１個）

塩コショウ: 少々

ご飯: ２膳分

温泉卵（普通の卵でもOK）: ２個

作り方

1

鶏肉は小さめの一口大に切る（火の通りがいいように）。塩コショウと酒少々（分量外）を振り、下味をつけておく。
2

キャベツはざく切り（軸は薄切り）。たまねぎは薄くスライス。トマトはざく切り（皮が気になる人は皮むきをしてください）。
3

鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。両面に焼き色がついたら、一旦取り出しておく。
4

同じフライパンに野菜を入れて炒める。キャベツがしんなりしたら、☆の調味料を加え、お好みの濃さになるまで煮ていく。
5

鶏肉をフライパンの中に戻し、一煮立ちさせ、塩コショウで味を調えたら完成！ご飯をよそい、温泉卵をトッピングして召し上がれ！
6

【温泉卵でない場合】
溶き卵で閉じてしまってもいいし、目玉焼きをトッピングしても♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

温泉卵をトッピングしたり、卵で閉じたりすることを考えて、少し濃い目の味付けにするといいですよ。

きっかけ

うちで作る洋風親子丼。ネーミングなどは単なる思いつきです（笑）。てか微妙な温泉卵だけどアップしちゃえ！（苦笑）

公開日：2011/06/21

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）