洋風★肉じゃが【トマトワイン煮】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすく切り、塩コショウ少々とワイン大さじ１（分量外）で下味をつけておく。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき一口大に切る。たまねぎは薄切り。トマトはへたを取って乱切り。にんにくはみじん切り。しめじは房を分ける。

3. 3

   オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら牛肉投入。色が変わったら、じゃがいも、たまねぎ、トマト、しめじも入れる。

4. 4

   軽く炒めたら、ワインと水１カップ（１００cc）、★の調味料を入れて15分くらい煮る。あくが出たら取る。

5. 5

   いんげん（or絹さや）は別ゆでし、食べやすく切っておく。４のじゃがいもが柔らかくなったら塩コショウで味を調え、いんげんを加え完成！