洋風★肉じゃが【トマトワイン煮】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛肉（薄切りｏｒこま切れ） ２００グラム
- じゃがいも ２個
- たまねぎ １／２個
- トマト １個
- きのこ（今回はしめじ） １／２パック
- にんにく（チューブでも） 小さじ１
- いんげんｏｒ絹さや（なくても） ２０グラム
- オリーブオイル 大さじ１
- ワイン １００ｃｃ（１／２カップ）
- ★コンソメ 大さじ１弱（キューブなら１個）
- ★ケチャップ 大さじ１
- ★しょうゆ 大さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
牛肉は食べやすく切り、塩コショウ少々とワイン大さじ１（分量外）で下味をつけておく。
-
2
じゃがいもは皮をむき一口大に切る。たまねぎは薄切り。トマトはへたを取って乱切り。にんにくはみじん切り。しめじは房を分ける。
-
3
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら牛肉投入。色が変わったら、じゃがいも、たまねぎ、トマト、しめじも入れる。
-
4
軽く炒めたら、ワインと水１カップ（１００cc）、★の調味料を入れて15分くらい煮る。あくが出たら取る。
- 5 いんげん（or絹さや）は別ゆでし、食べやすく切っておく。４のじゃがいもが柔らかくなったら塩コショウで味を調え、いんげんを加え完成！
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 変わり肉じゃが
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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