れんこん大葉♪一味違う和風カレーレシピ・作り方

Name: れんこん大葉♪一味違う和風カレー
Yield: ５～６皿分
Ingredients: れんこん ２００グラム; 大葉 １皿２～５枚ぐらい; たまねぎ ２個; 肉（牛でも鶏でも豚でも） ２００～２５０グラムぐらい; カレールウ ５～６皿分; そのほかの野菜 適量（コツ参照）

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ＹＡＭＡＴ☆

いつものカレーに和風食材のれんこんと大葉を入れてみよう！

材料（５～６皿分人分）

れんこん: ２００グラム

大葉: １皿２～５枚ぐらい

たまねぎ: ２個

肉（牛でも鶏でも豚でも）: ２００～２５０グラムぐらい

カレールウ: ５～６皿分

そのほかの野菜: 適量（コツ参照）

作り方

1

れんこんはよく洗い、半分（１００グラム）を乱切りにする（皮は剥かなくてOK。コツ参照）。もう半分はすりおろす。
2

たまねぎは薄切り。肉は一口大に切る。ほかの野菜（大葉以外）切っておく。
3

乱切りにしたれんこんと肉、野菜を炒め、水を加える。すりおろしたれんこんも入れて煮込んでいく（とろみになります）。
4

煮込んでいる間に大葉を千切りにする。
5

野菜が柔らかくなったらカレールウを入れ、さらに煮込んだら完成！大葉を添えて召し上がれ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回使った野菜はじゃがいも２個とにんじん１／２個。お好きな野菜を入れてください。手順１。れんこんは皮も食べられます（皮に旨味あり！）。また、水にさらさなくても大丈夫（どうせカレーで煮込んでしまうので、色は気になりません。笑）。

きっかけ

カレーに大葉というジャパニーズ・ハーブを添えてみました。れんこんも和風食材なので合うと思って。

公開日：2011/07/21

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）