作り方
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- 1
- 玉ねぎ、しめじ、ニンニクはみじん切り、エビは背わたをとり塩水(分量外)で洗っておく。ナスは乱切りで塩水(分量外)に入れてアクをとる。
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- 2
- フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、ニンニクの香りがしたら玉ねぎ、ナス、しめじ、エビを加え、塩コショウして炒める。
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- 3
- トマトソースを加え、ローリエを入れ中火で5、6分煮込んで出来上がり。
おいしくなるコツ
味を薄めに付けて、パスタソース等使う際に調整する事です。
きっかけ
ナスがあったので。
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