万能トマト煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナス 1本
- エビ 8尾
- しめじ 30g
- ニンニク ひとかけ
- 玉ねぎ 半分
- トマトソース(味付) 1缶
- 塩コショウ ふたふり
- ローリエ 1枚
- オリーブ油 大さじ1
作り方
- 1 玉ねぎ、しめじ、ニンニクはみじん切り、エビは背わたをとり塩水(分量外)で洗っておく。ナスは乱切りで塩水(分量外)に入れてアクをとる。
- 2 フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、ニンニクの香りがしたら玉ねぎ、ナス、しめじ、エビを加え、塩コショウして炒める。
- 3 トマトソースを加え、ローリエを入れ中火で5、6分煮込んで出来上がり。
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