さっぱりとおいしい✨オクラとところてんサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   売ってるオクラは4部位
   「茎」
   茎が頭に付いています
   茎側が頭になります
   
   「ガク」
   ヘタの下にあり、黒っぽい変色している部分
   下処理の際にこのガクを包丁で切り取ります

2. 2

   「実」
   表面にはチクチクしたうぶ毛が生えて8㎝～10㎝位
   「種」
   空洞の中の丸い淡いクリーム色していて種では珍しく食べれる

3. 3

   オクラの茎の部分を切り落とします。

4. 4

   オクラの表面を塩で擦ります
   
   ※しなくても問題ありませんが、塩で擦ることで湯がいたときに綺麗な緑色になりやすいです

5. 5

   お湯約500ml位にオクラを入れて2分前後程度湯がきます
   
   ※塩揉みしているので塩をいれずに
   塩揉みしてない場合は塩を小さじ1/2～1弱程度入れて下さい

6. 6

   冷水か氷水にオクラを入れてを冷やします

7. 7

   オクラをキッチンペーパーなどで水分を拭き取りオクラを切ります

8. 8

   ところてんを軽く水洗いし、ザルなどで水を切ります

9. 9

   オクラを散らして完成です
   
   ポン酢や三杯酢などつけて食べてください

10. 10

    追加
    〈おくらを使ってのレシピ〉
    
    よかったら試してみてくださいね

11. 11

    おくらのちくわ巻き
    レシピID:1190023133
    
    ちくわにオクラを入れて切ります

12. 12

    〈一緒にいかがですか〉

13. 13

    白ご飯
    レシピID:1190023315