かつお風味が癖になる！ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは一口大に切って塩をふります。

2. 2

   大根は2㎝幅の半月切りにします。

3. 3

   1のぶりをざるにのせ、熱湯を回しかけます。

4. 4

   鍋に●を入れて、そこに2の大根と3のぶりを入れて火にかけます。沸騰したらあくをとりのぞきます。
   あくを取ったら、かつお節を加えて弱火で煮込みます。ゆっくりと煮込むといいです。