卵不要！鶏むね肉のチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を縦半分、半分ぐらいの深さまで切り込みを入れます。

2. 2

   包丁を横に寝かせるようにして端から1cmぐらい残して切り開きます。

3. 3

   裏返して端の分厚めの部分を横に切り開きます。2枚同じ作業をします。

4. 4

   なるべく均一になるように開けたらok！
   薄めにすることにより、火が通りやすくなります。
   お好みのチキンカツの大きさに切ります。

5. 5

   黒胡椒、塩を振ります。なければ塩胡椒可能です。

6. 6

   ☆の水、薄力小麦粉を混ぜます。鶏むね肉を入れて全体につけます。

7. 7

   パン粉をまぶします。

8. 8

   パン粉がつきました。

9. 9

   中火で油を温めて、パン粉を一粒入れて、すぐに上がってきたら弱火にして、パン粉をつけたカツをあげます。

10. 10

    薄くキツネ色に上がったら油を切ります。予熱で火を通します。
    ジューシーになる秘訣♪

11. 11

    キャベツを千切りにします。

12. 12

    10を強火で揚げます。

13. 13

    コンガリ焼けたら完成です。