胡麻香る唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   =お肉の下準備=
   塩胡椒をふりトントンと指でなじませる
   フォークで穴を開け、肉厚にならないように適度な大きさでカットする

2. 2

   =味付け=
   ジップロックに胡麻油以外の★の材料を混ぜ合わせた後に、お肉を入れ全体を混ぜ合わせる。
   軽く揉み込んだら、胡麻油を入れ全体を混ぜ合わせる。
   時間がある時は30分寝かせる。

3. 3

   =揚げる準備=
   片栗粉と胡麻を合わせる。
   味付けしたお肉に満遍なくまぶす。
   余計な粉ははたく。

4. 4

   =揚げる 1=
   フライパンに油を入れ低温で揚げていく
   低温の目安はお肉を入れた時の音が低温であればOK
   フライパンを火から離したりして温度を調整。5分位じっくりと揚げ一度引き上げる

5. 5

   =揚げる 2=
   高温で揚げていきます。
   こんがりとしたらOK
   バットにあけてキッチンペーパーで余計な油を取り完成。