鶏手羽元の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は皮の薄い所に縦に切り込みを入れ、骨に沿って包丁を入れて開く。

2. 2

   鶏肉の両面に塩コショウをやや多めに振り、10分ほど置いて馴染ませる。

3. 3

   フライパンに手羽元の皮目を下にして並べ火にかける（焦げ付くようなら分量外のサラダ油を少々）。中火で焼き目がつくまで焼く。

4. 4

   ひっくり返して弱火にし、蓋をして5分くらい加熱する。蓋を取り、火が通ったことを確認したら肉から出た水分を飛ばすように強火にして焼く。

5. 5

   鶏肉に火が通って両面がカリッと焼けたら出来上がりです。