豚肉の柳川風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は5cm幅くらいの食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこそげ落とし、斜めに薄切りにして、水にさらしておく。卵はボウルに割り入れて溶きほぐしておく。

2. 2

   フライパンに麺つゆ・酒・水と水気を切ったごぼうを入れて火にかける。弱めの中火でごぼうに火が通るまで煮る。

3. 3

   ごぼうに火が通ったら、豚バラ肉を加えてさらに煮る。灰汁が出たら取り除く。

4. 4

   豚バラ肉にも火が通ったら溶きほぐしておいた卵を回し入れ、蓋をして半熟くらいに火が通ったら火を止めて出来上がりです。