甘酒仕込みの鶏むね肉ハニーマスタードチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は厚みを観音開きし、フォークでブツブツ両面刺し、大きめのそぎ切りにする。
   
   ポリ袋に塩、コショウ、甘酒、酒と共に入れ、よくもみこんで、空気を抜き、
   一晩寝かせる。

2. 2

   調理30分前に冷蔵庫から取り出し、薄力粉をまぶす。
   
   油を熱したフライパンで中弱火で皮からじっくり焼き、肉の下半分が色が変わったぐらいで返して裏は３分位焼く。

3. 3

   一旦火を止め、出ている油をふきとり、
   はちみつとマスタードとしょうゆを加え
   弱火で全体にからめる。

4. 4

   【盛付例】
   そのままでも、サンドイッチの具にしてもいいですね。