じゃがいも団子のすまし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、４等分くらいに切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしたら６００wの電子レンジで５分くらい加熱する。

2. 2

   じゃがいもが柔らかくなったら熱いうちにマッシュし、○を入れてよく混ぜる。やけどに注意して手でよくこねて、小さめの一口大に丸めておく。

3. 3

   えのき茸は石づきを取り、半分の長さに切る。
   ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきか薄切りにして水にさらしておく。

4. 4

   鍋に●を全て入れて火にかける。沸騰したらごぼう、えのき茸を入れて火が通るまで煮る。

5. 5

   ④の鍋に丸めておいた団子をそっと入れて煮る。
   あまりいじると砕けてドロドロになってしまうので、混ぜたりせずに団子に火を通す。団子に火が通ったら出来上がりです。