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じゃがいも団子のすまし汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • じゃがいも

    小2個

  • ○薄力粉

    25g

  • ○塩

    少々

  • ○水

    大さじ1

  • えのき茸

    1袋

  • ごぼう

    小1本

  • ●水

    600cc

  • ●顆粒かつおだし

    小さじ1

  • ●醤油

    大さじ2

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●砂糖

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
じゃがいも団子のすまし汁
  • 100円以下

じゃがいもを団子にすることでちょっとお雑煮っぽくなります。

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむき、4等分くらいに切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしたら600wの電子レンジで5分くらい加熱する。

  • 2

    じゃがいもが柔らかくなったら熱いうちにマッシュし、○を入れてよく混ぜる。やけどに注意して手でよくこねて、小さめの一口大に丸めておく。

  • 3

    えのき茸は石づきを取り、半分の長さに切る。
    ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきか薄切りにして水にさらしておく。

  • 4

    鍋に●を全て入れて火にかける。沸騰したらごぼう、えのき茸を入れて火が通るまで煮る。

  • 5

    ④の鍋に丸めておいた団子をそっと入れて煮る。
    あまりいじると砕けてドロドロになってしまうので、混ぜたりせずに団子に火を通す。団子に火が通ったら出来上がりです。

きっかけ

じゃがいもがたくさんあるので、色々な食べ方を探しました。

おいしくなるコツ

団子を鍋に入れたらとにかくいじらない!せっかく作った団子がドロドロに溶けてしまいます。
汁の具材はお好みで変えてくださいね。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > じゃがいも

レシピID: 1190017793

公開日:2018.02.02

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関連情報

料理名
じゃがいも団子のすまし汁
料理用途
普段の料理

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