鶏胸肉のタルタルソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉を食べやすいサイズにカットします。
2. 2 ビニール袋に1、酒を入れ、冷蔵庫で15分以上寝かせ、柔らかくします。
3. 3 玉ねぎを微塵切りにし、冷水にさらしておきます。
4. 4 茹で卵を微塵切りにします。
5. 5 2の水気を取り、塩、胡椒を揉み込み、小麦粉をまぶします。
6. 6 フライパンに多めのサラダ油を入れ、5を両面揚げ焼きします。
7. 7 中まで火が通ったら、器に取り出します。
8. 8 7のフライパンの油をふき取り、醤油、酢、砂糖を入れ、中火にかけ、火を通します。
9. 9 8の火を消し、7を戻し入れ、味を馴染ませ、再び器に取り出します。
10. 10 3の水気を切り、水分をキッチンペーパーでふき取り、4、☆の調味料を混ぜ合わせます。
11. 11 9に10をかけたら、出来上がり。