お酢でさっぱり！豚肉と蓮根の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に下味用の酒と塩胡椒、片栗粉をもみ込んでおく。

2. 2

   蓮根は幅1センチの半月切り、長ネギは4センチに切る。蓮根は酢水にさらしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒める。両面焦げ目がつくように焼き付けて、火が通ったらいったん取り出す。

4. 4

   同じフライパンに蓮根を入れて、両面焼き色がつくまで炒める。途中、長ネギも加えて炒める！

5. 5

   4に豚肉を戻し入れて、全体が合わさるよう混ぜ合わせ、醤油、酒、砂糖、酢を混ぜ合わせたものを投入。

6. 6

   照り、とろみが出るまで炒めたら完成！