雑穀ごはんで作る☆夏のパーティー散らし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はイチョウ切りにしてビニール袋に入れ＄の調味料を加えてよく揉むようにしてよく混ぜ、冷蔵庫で２時間程度漬ける。

2. 2

   精白米を洗い雑穀米と合わせて炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を入れて炊飯する。

3. 3

   ＊の調味料を耐熱容器に入れ、ふわっとラップをして６００ｗで１分間加熱する。取り出してよくかき混ぜ砂糖と塩を溶かしすし酢を作る。

4. 4

   卵は＃の調味料を加えて、細かい炒り卵を作る。

5. 5

   むきえびはさっとゆでる。枝豆はさやから取り出しておく。

6. 6

   ご飯が炊き上がったらすぐにほぐしながら、大きめの容器に移し３．のすし酢と合わせる。
   全体的に混ざったらがオリーブオイルも加え合わせる。

7. 7

   ６．のすし飯の冷めたら、鮭フレークとぎゅっと水分をしぼった茄子を混ぜ合わせる。

8. 8

   大皿にすし飯を盛り付けて、卵と枝豆とむきえびを盛り付けて出来上がり。