なすと鶏肉のしょうが煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏肉は薄く一口サイズに切る。熱湯で茹でて、表面の色が変われば、ザルにあげて水気をきる。
- 2 なすはヘタをきり、縦半分にし、皮目に5ミリ間隔で、縦に浅い切り込みを入れてから長さを半分に切る。塩水に5分程さらし、ざるにあげて、水気をきる。
- 3 鍋にAと、なす、鶏肉、薄切りにしたしょうがを入れて中火にかける。煮たてば落し蓋をし、20分ほど煮る。粗熱をとり、味をなじませる。
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