だまになりにくい☆基本のホワイトソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
①鍋にバターと小麦粉を入れ、火にかけます。
※焦げるとホワイトソースがブラウンソースになってしまいますが、材料を両方一緒に火にかけてください。
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2
②徐々にバターがとけて小麦粉と混ざるので、写真のようなクリーム状になるまでかき混ぜます。
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3
③ ②の状態になったら一気に冷たい牛乳を入れます。
※熱い鍋に一気に冷たい牛乳をいれるのがポイント。 - 4 ④牛乳がさらさらしているうちに、塩・コショウ・コンソメを入れ、なべ底が焦げ付かないように混ぜて加熱します。
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5
⑤加熱していると、さらさらしていた牛乳が重たくなってきます。
表面にクレーター上のぶつぶつが出てきたら出来上がりです。
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冷凍保存が効くのでうちでは大目に作って冷凍します。
黒コショウを使うとホワイトソースで色が目立つので白コショウがおすすめ！