チキンマンゴーカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・ニンニク・生姜はみじん切りにする。鶏もも肉は６等分にする。
   冷凍マンゴーチャンクは解凍して、半量（１００ｇ）とトマト缶を合わせてブレンダーにかけておく。

2. 2

   ソテーパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・にんにく・生姜を炒める。しんなりしてよく火が通ったらカレー粉を加えて炒める。

3. 3

   白ワインを加えてから、ブレンダーにかけたトマトとマンゴーを加える。
   水１００ｃｃ程度と顆粒コンソメを加え沸騰したら鶏もも肉を加えて２０分程度蓋をして煮込む。

4. 4

   ヨーグルトとカレー粉を加えさらに５分程度煮込んだら塩・コショウで味を調える。

5. 5

   最後に残り半分のマンゴーを加えて一煮立ちさせて出来上がり。