やまいもたっぷり！ふわふわお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   やまいもの皮をむいて摩り下ろし、そこに卵とだし汁を入れてよく混ぜる。
   完全に混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかけてから加え、なめらかになるまで混ぜる。

2. 2

   キャベツは粗めのみじん切り、ニラは小口切り（みじん切り？）にする。
   天かす・桜えびとともに1に入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、3を直径10cmくらいの円形になるように落としていく。
   豚バラ肉をはみ出さない程度の大きさに切り分け、のせていく。
   中火くらいで蓋をして焼く。

4. 4

   生地のふちが少し乾いてきたら、ひっくり返して豚肉においしそうな焼き色が付くまで焼く。
   決してギュウギュウと上から押さえつけないこと。
   ふわふわ感が台無しになるので…

5. 5

   お好みでソース、マヨネーズ、青のりなどをかけてどうぞ！