枝豆の中華風　香油大蒜毛豆レシピ・作り方

Name: 枝豆の中華風 香油大蒜毛豆
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 枝豆（冷凍） 正味50g; ☆ガーリックパウダー 小さじ1/4くらい; ☆花椒（ホール） 3～5粒; ☆粗挽き黒こしょう 少々; ☆しお 少々; ☆ごま油 小さじ1/2くらい

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約10分
100円以下

marly_recipe

枝豆を花椒・にんにく・ごま油で中華風の味付けに。枝豆がちょっとだけ残っている時にもおススメ！

材料（1人分）

枝豆（冷凍）: 正味50g

☆ガーリックパウダー: 小さじ1/4くらい

☆花椒（ホール）: 3～5粒

☆粗挽き黒こしょう: 少々

☆しお: 少々

☆ごま油: 小さじ1/2くらい

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作り方

1

枝豆は流水で解凍し、実をさやから出す。気になるなら薄皮もむく。
花椒はペーパーに包んで、ビンの底や包丁の柄尻などで潰しておく。
2

枝豆の水気をよくふき取り、☆の調味料を混ぜてよく和える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

花椒は入れすぎるとキツいので、ほんのちょっとでOK。粉状のものを使ってもいいです。ガーリックパウダーも入れ過ぎ注意！にんにくチューブでも代用可。

きっかけ

中華料理で枝豆をさやごと味付けする料理があるのですが、それだと手が汚れて食べにくいので、さやから出して味付けしました。本来は五香粉や生薬っぽいもの（甘草とか）を使うのですが、家になかったのでにんにく花椒味にしました。

公開日：2012/09/06

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このレシピを作ったユーザ

marly_recipe アジアごはんとお菓子がすきです。漢方、薬膳、マクロビオティックなどの食養生にも興味あり。つくれぽを下さる皆様へ。仕事の関係で承認が遅れる場合がございます。大変申し訳ないのですが、気長にお待ちいただけるとうれしいです。皆様からの感想がレシピ投稿のモチベーションにもなっていますので、これからもどうぞよろしくお願いします！