小豆を炊飯器で。簡単、失敗なし。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を洗い、炊飯器に３倍量の水と共に入れ炊飯スイッチを入れる。

2. 2

   炊き上がったら、分量の砂糖と塩を小豆全体に広げて入れる。（掻き回さない）

3. 3

   再び炊飯スイッチを入れる。

4. 4

   スイッチが切れたら、静かにボウル等に移し、水分を吸わせつつ冷ませば完成。
   出来上がり、900gくらい。

5. 5

   そのままで「ぜんざい」、ざっと潰して「おはぎ」、丸めて「まんじゅう」

6. 6

   棒寒天1本(粉寒天4g)を300mlの水で煮溶かし、グラニュー糖を加えたものと煮あがった小豆をつぶさないように練り上げてから固めて切り、衣をつけてフライパンで焼けば「きんつば」