浜松餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを粗みじんにして塩をふりしんなりさせておく。

2. 2

   ボールにひき肉とおろし生姜・にんにく、塩・こしょうを入れ粘りがでるまでよく練る。

3. 3

   水分を軽く絞ったキャベツを加え混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉を餃子の皮の接着面に付けて皮を折りながら包んでいく。

4. 4

   ソテーパンにサラダ油をひき、餃子を並べる。皮に焼き目が付いたら熱湯を５０ｃｃ程度入れ蓋をして１０分程度蒸し焼きにする。

5. 5

   蓋を開け、水分を飛ばし仕上げにごま油を垂らす。もやしをレンジで３分加熱する。

6. 6

   餃子ともやしを皿に盛り付ける。