＊絶品！旨い居酒屋のエビマヨネーズ＊レシピ・作り方

Name: ＊絶品！旨い居酒屋のエビマヨネーズ＊
Yield: ２～５
Ingredients: むきエビ ６００ｇ; 片栗粉 １/２カップ; Ａ マヨネーズ 大さじ２; Ａ ごま油 小さじ２; Ａ 粒マスタード 小さじ０．５; Ａ グラニュー糖 小さじ１．５; ごま油(揚げ油) 適量

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ぶるぶるらぶ

ケガをして以来、久々に雪山へ。もちろん夫の付添い人（´ｏ｀）いつも必ず行くおいしい居酒屋のメニューを自分なりに思考錯誤してアレンジしました。

みんながつくった数 3件

材料（２～５人分）

むきエビ: ６００ｇ

片栗粉: １/２カップ

Ａ　マヨネーズ: 大さじ２

Ａ　ごま油: 小さじ２

Ａ　粒マスタード: 小さじ０．５

Ａ　グラニュー糖: 小さじ１．５

ごま油(揚げ油): 適量

作り方

1

Ａを混ぜ合わせて、
ソースを作る。
泡立て器で混ぜると、
よく混ざります。
2

エビの下処理は省きます。
フライパンにごま油を
１ｃｍほど入れ、熱する。
3

片栗粉を付けたエビを揚げていく。
4

あまり入れすぎると、
温度が下がるので、
入れすぎない程度に。
5

フライパンを斜めにすると、少ない油でもＯＫです。
カリッとなるまで、
温度調節しながら揚げる。
油が足りないようだったら
足してね。
6

カリッとなるまで
揚げたらできあがり～

ソースはかけてもいいし、
付けながらいただいても♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソースは基本、甘いソースです。甘さはお好みで調節してくださいね。お砂糖は溶けやすいよう、グラニュー糖を使用しています。エビなら何の種類でもおいしいですが、小さいエビの方がプリプリ感が出ておいしくいただけると思います。

きっかけ

出先でいつも行く居酒屋のメニューを自分なりに分析してアレンジ。

公開日：2012/03/25

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ぶるぶるらぶレポくださる方、遊びにきてくださった方♪ ありがとうございます❤感謝❤ 最近はめっきり… サボり気味でございますが変わらずに頂戴するレポ、とても嬉しく思っております。生まれも育ちもずっと神奈川。趣味は旅行にスノーボード。 (現在スノボは持病により絶賛お休み中ー！) どうぞ宜しくお願いします❤♡￫ܫ￩♡❤ なお、画像なしのつくレポは承認いたしておりませんことをご了承願います。