西洋料理の香味野菜として使われるエシャロットの代わりに、同じ仲間の長ネギを使いました。長ネギだけですと、辛みが強いので、たまねぎと組み合わせて甘みをプラス♪ネギ類に豊富に含まれるアリシンが、玄米に含まれるビタミンB1の吸収を促進します★
新潟県村上市神林で誕生した”やわ肌ねぎ”の産地を見学させていただきました。農家さんのおいしい食べ方をお聞きした所、ドリアに合う!とのお話でしたので、リゾットにもチャレンジ★お鍋のイメージが強い長ネギですが、見事!ワインにも合うお料理に♪
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
アプリをダウンロードする