煮豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うずら豆は一晩水に浸けておく。

2. 2

   火にかけて、沸騰したらザルに上げ、新しい水に替えて再び火にかける。

3. 3

   再び沸騰したら差し水をする。
   （だまし水）
   これを２～３回繰り返す。

4. 4

   豆が柔らかくなったら砂糖を加え、水が無くなる少し手前でしょうゆを加える。