あつあつが最高！！さつまいもあんまん レシピ・作り方
材料（５（10個）人分）
- ♡生地♡
- ★強力粉 １００ｇ
- ★小麦粉 ２００ｇ
- ★ベーキングパウダー 小さじ1
- コンデンスミルク 大さじ1
- ドライイースト 小さじ1
- ぬるま湯（４０℃くらい） １５０ｃｃ
- サラダ油 大さじ１
- ♡さつまいもあん♡
- 蒸して裏ごししたさつまいも ２００ｇ
- きび砂糖（白砂糖OK） 大さじ３
- 牛乳 大さじ３
- みりん 小さじ２
作り方
- 1 さつまいもは蒸して、熱いうちに皮を剝き裏ごしして、他の材料を混ぜてあんをつくり、１０等分にする。
- 2 ボウルに★を合わせてふるっておく。ぬるま湯にイーストを入れ良くかき混ぜてボウルに注ぎ、コンデンスミルク・サラダ油も加えてこねる。
- 3 生地がなめらかになるまでこねて、７０度のお湯をはったボウルに重ねて、３０分発酵させる。
-
4
生地を軽く叩いてガス抜きし、１０等分して丸める。
オーブンシートを１０ｃｍ角程度に１０枚カットしておく。 -
5
生地を平らに手のひらで押さえて伸ばす。（真中は厚めに周りは薄めに）そこにあんをのせて包む。
-
6
閉じ目をしっかり指でつまんで閉じる。他の生地には乾かないようにかたく絞ったぬれふきんをかぶしておく。
-
7
丸めて形を整えて、オーブンシートにのせて、蒸し器に並べて、湯気の上がった状態で火を止めて蓋をし、１０分仕上げ発酵する。
-
8
生地が１．５倍に膨らんだら、火を付けて強めの中火で１０分蒸して出来上がり！！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の粉物
- 料理名
- さつまいもあんまん
あーにゃ8129
見てくださってありがとうございます。独身時代に食べ歩いて美味しかった物を、こんな感じだったかな～とレシピにしたいと思っています。あと我が家の定番メニューや簡単おやつを中心にご紹介できればと思ってますので、時々のぞいてくださいね。2013年からミシガン州に住んでいます。
ブログもお料理・手作り雑貨・子育てなどなど書いてます♪
http://plaza.rakuten.co.jp/arenya/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
