しその風味のあっさりヘルシーおからコロッケレシピ・作り方

Name: しその風味のあっさりヘルシーおからコロッケ
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 木綿豆腐 ３００ｇ; おから ３００ｇ; 玉ねぎ 1/2個; 人参 ４０ｇ; 乾燥ひじき １０ｇ; 紫蘇の葉 10枚; 塩 小さじ１/3; 顆粒かつおだしの素 小さじ１/2; 砂糖 小さじ１/2; 小麦粉 大さじ３; パン粉（細目） 適量; 揚げ油 適量

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約30分
300円前後

あーにゃ8129

あっさり食べられるコロッケです。冷めても美味しいのでお弁当にもOKです。

材料（３人分）

木綿豆腐: ３００ｇ

おから: ３００ｇ

玉ねぎ: 1/2個

人参: ４０ｇ

乾燥ひじき: １０ｇ

紫蘇の葉: 10枚

塩: 小さじ１/3

顆粒かつおだしの素: 小さじ１/2

砂糖: 小さじ１/2

小麦粉: 大さじ３

パン粉（細目）: 適量

揚げ油: 適量

作り方

1

玉ねぎと人参はみじん切りにし、少量の油で玉ねぎが透き通るくらいまで炒めて、冷ましておきます。
2

水切りした豆腐におからを加え軽く捏ねて、１と水でもどしたひじき・紫蘇の葉・顆粒だしの素・塩・砂糖を加えてよく混ぜます。
3

ピンポン玉より少し大きめの丸型に丸め（12個くらい）小麦粉と同量の水で溶いたものを付けパン粉をまぶします。
4

中温の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

成形しにくいので、豆腐はしっかり水切りしてください。好きな方は、しその葉多めがお勧めです。

きっかけ

お店で食べたおからコロッケを自分流にアレンジしてみました。

公開日：2010/10/19

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このレシピを作ったユーザ

あーにゃ8129 見てくださってありがとうございます。独身時代に食べ歩いて美味しかった物を、こんな感じだったかな～とレシピにしたいと思っています。あと我が家の定番メニューや簡単おやつを中心にご紹介できればと思ってますので、時々のぞいてくださいね。2013年からミシガン州に住んでいます。ブログもお料理・手作り雑貨・子育てなどなど書いてます♪ http://plaza.rakuten.co.jp/arenya/