ふつう☆鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は三枚におろす。（お店に頼めます。アラも頂き　調理前に軽く洗うこと。）
   身の骨を取り４等分し　冷蔵庫保存。
   （大きい鯛なら半身は刺身やサラダに♡）

2. 2

   頭・骨は塩を振りグリルで中火１５分焼く。
   
   米は洗って水に２０分つけ　ザルに上げておく。

3. 3

   骨を鍋に移し　水をかぶる位入れ　煮立ったら弱火で１５分煮る。冷めたらザルでこす。
   昆布を3ｃｍに切って鯛の汁に入れる。

4. 4

   米を炊飯器に入れ 鯛汁を２合分加える。　足りない時は水を足す。
   鯛の切り身・昆布をのせ　酒をふって　炊飯する。
   炊き上がったら　身を取り出し混ぜる。

5. 5

   ご飯を器に盛り　鯛と切った昆布をのせ　混ぜて頂く。

6. 6

   ＜中華サラダ＞（分量外）
   鯛の半身は骨を取り１時間冷凍して薄切りにする。
   レタス・きゅうり・人参は千切りにし　鯛と共に中華ドレッシングで和える。