しっとりスフレチーズケーキ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズとバターを常温に戻す
2. 2 常温に戻している間に型の準備をする
   （紙の両面に油を塗ると型から外すときにくっつかなくて楽）
3. 3 クリームチーズとバターを常温に戻したら、ヘラで混ぜ合わせる
4. 4 砂糖40gを追加する
5. 5 卵黄3個分を少しずつ追加する
6. 6 ヨーグルトを追加する
7. 7 8分目に泡立てた生クリームを追加する
8. 8 振るった薄力粉を少しずつ追加する
9. 9 8分目に泡立てた卵白3個分+砂糖40gを少しずつ追加する（軽く混ぜ合わせるだけ）
10. 10 型に流し込む
    上の方から落として何度か叩きつけて空気を抜く
11. 11 オーブントレイにはお湯を張り、160度に予熱したオーブンで40分蒸し焼き、その後180度で10分焼き色をつける
12. 12 型から抜いて、上にアプリコットジャムを塗って完成
    
    （焼きあがった時プルプルして火が通ってるか不安になるが、問題なし！）
13. 13 切った断面の写真