【幼児食】カレー風味！豆腐の落とし揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はラップをかけずに600wで3分レンジにかけ、キッチンペーパーでくるみ重しをし、15分程水切りする。

2. 2

   人参とたまねぎは、みじん切りにし、ふんわりラップをして600wで2分30秒レンジにかける。ニラは細かく刻んでおく。ささみの水煮缶詰は、お湯をかけて余分な油と塩分を落としておく。

3. 3

   ボールに水切りした豆腐、人参、たまねぎ、ニラ、ささみを入れ、片栗粉大さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/3を加えて手でよく混ぜる。

4. 4

   手で丸めながら、熱した油に入れ、ひっくり返しながら両面がこんがり色づくまで揚げる。玉子焼器を使って、何回かに分けて揚げると、少ない油で揚がります。

5. 5

   揚がったら網に乗せて冷まします。