味が薄ければ、お好みで塩を少し足してください。胡椒もよく合います。このままでも美味しいですが、魚介類のトッピングもおすすめです。ウニやアワビはもちろんですが、カニやホタテや貝類、あとは竹輪や蒲鉾、カニカマなど。
魚介類と大葉の風味がするお吸い物が好きだったので、麺を入れたら美味しいラーメンが出来上がりました。
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