山椒香る蕎麦サラダ レシピ・作り方

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さけみち
おつまみにピッタリな蕎麦サラダです。山椒の風味が美味しいです。
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材料（2人分）

蕎麦（乾麺）
100g
ミョウガ
１本
大葉
５枚
☆麺つゆ
大さじ２
☆酢
大さじ１
☆ごま油
小さじ１
☆砂糖
ひとつまみ
粉山椒
少々
一味
少々
白ごま
少々

作り方

  1. 1
    蕎麦を茹でている間、☆の調味料を混ぜてタレを作る。ミョウガと大葉は細切りにして水にさらしておく。
  2. 2
    蕎麦が茹で上がったら氷水に取り、良く冷やす。水気を切って手順１のタレに和える。
  3. 3
    水気を切ったミョウガと大葉を和えて、粉山椒、一味、白ごまをふりかけたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹でたてもいいですが、出来上がったものを冷蔵庫に入れておいて、冷やして味がしみたものを食べても美味しいです。

きっかけ

前菜の蕎麦を作りたくて。おつまみだけの晩酌も多いので蕎麦を使いました。

公開日：2020/06/07
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関連情報

カテゴリ
アレンジそば簡単おつまみ日本酒に合うおつまみ
関連キーワード
蕎麦サラダ ソバサラダ 山椒サラダ 山椒蕎麦

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