うちのおかず　義理母直伝　だし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り、白身を切る感じでボールの底に箸をつけたまま大きく動かし（ポイント）黄身と白身を混ぜる。

2. 2

   一番だしと白だし、きび砂糖も加え混ぜる。

3. 3

   卵焼き機に米油を入れ中火で熱し、温まったらキッチンペーパーで全体に油をなじませる。
   キチンペーパーは使うのでそのまま皿に置いておく。

4. 4

   卵液を全体に広がるくらい流し入れ、半熟状になったら箸で端に切り込みを入れる。奥から手前に向かって巻き（鍋を振ると巻きやすいです）、空いたところにキッチンペーパーで油をぬる。

5. 5

   巻いた卵を端に寄せ、卵があった部分にキッチンペーパーで油をぬる。卵液がなくなるまで繰り返す。

6. 6

   巻きすで形をととのえる。