途中で中断できるカリカリ唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口サイズに切り、ビニール袋に入れ、しょう油、酒を1:1の割合で入れてもみ込み、15分程置いておく。鶏肉300gでしょう油と酒それぞれ大さじ1～2くらいがオススメです。

2. 2

   片栗粉と小麦粉をまぶす。いつも1:1の割合にしています。

3. 3

   火をつける前のフライパンにサラダ油を大さじ1入れ、鶏肉を並べたら、鶏肉の上からサラダ油大さじ1～2をかけて中火で焼く。

4. 4

   裏返し、全体が少し固くなったら、アルミホイルを引いた魚焼きグリルへ移動する。完全に火が通らなくてOK。

5. 5

   ここからは中断可能。弱火～中火でお好みのカリカリ感になるまで適宜、裏返しながら焼いて出来上がり。