パプリカの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカはヘタとワタを丁寧に除き、2㎝角に切る。

2. 2

   じゃがいもと玉ねぎも2㎝角ぐらいに切る。

3. 3

   鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもも加えて炒める。

5. 5

   油が回ったらパプリカも加えて炒める。

6. 6

   チキンブイヨンを加え、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、火を止めて粗熱を取る。

7. 7

   フードプロセッサーに6と塩を入れ、なめらかになるまでかくはんする。
   しっかり冷やして食べるときにこしょうをふる。