圧力鍋で時短たけのこのゆで方・下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは水で洗い皮を数枚むきます。

2. 2

   たけのこの根元を薄く切り、穂先を３～４センチほど斜めに切ります。
   鍋に入りやすいように半分に切ります。

3. 3

   たけのこを鍋にいれかぶるくらいの水と米ぬかを一掴みと鷹の爪を入れます。
   米ぬかがない時は米のとぎ汁で代用できます。
   この時鍋の分量が２/3を超えないように注意します。

4. 4

   １０分加圧しそのまま一晩くらいおきます。
   後は水洗いして出来上がりです。
   保存する時はタッパーに水をいれ毎日水をかえれば一週間ほどもちます。＊冷蔵庫に入れてください。