たけのこの水煮（下ごしらえ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは穂先を斜めにカットします（ここは固いので食べません）。
   
   縦に上から下まで切れ目を入れます

2. 2

   鍋にぬかとたけのこ、かぶるくらいの水を入れて中火にかけます。
   沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで1時間くらい煮ます

3. 3

   柔らかくなったら火を止めてそのまま冷まします。
   冷めたら、洗って、新しい水につけておきます。このまま冷蔵庫でかなり長く保存できます。